Teigzutaten:
1 Kg Mehl
2 Teelöffel Salz
0,7 Liter lauwarmes Wasser
20 g Hefe
1 Esslöffel Zucker
Zum Ausbacken:
1 Liter Öl
Zubereitung:
Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, in 2 Esslöffel Wasser aufgelöste Hefe, Zucker und das restliche Wasser zufügen.
Mit einem Holzlöffel verrühren und solange schlagen bis der Teig Blasen wirft.
Zudecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten und noch einmal gehen lassen.
Aus dem Teig faustgroße Bällchen formen, etwas ruhen lassen, dann handgroß auseinander ziehen.
In einem Topf mit reichlich gefülltem, erhitztem Öl backen.
Wenn eine Seite gelb ist wenden.
Mit Salz oder Zucker bestreuen und heiß servieren.
Langosch ist ein Objekt des Appetits
Als Zwischenmalzeit wird das Fladenbrot in Ungarn – und anderen Staaten der ehemaligen Donaumonarchie wie Österreich, Rumänien, Serbien und Tschechien – süß (zum Beispiel mit Marmelade aufgetragen) oder deftig genossen: mal mit, mal ohne Knoblauchwasser bestrichen, traditionell mit Sauerrahm, je nach Geschmack auch Schafkäse, Speck und Zwiebeln belegt.